intact-info 님의 블로그

솔직히 저는 싱가포르를 얕봤습니다. "작은 도시국가인데 뭘 볼 게 있겠어"라는 생각이었죠. 실제로 서울 면적의 약 1.8배, 제주도보다도 작은 나라입니다. 그런데 3박 5일을 꽉 채우고도 못 간 곳이 수두룩했습니다. 이 글은 그 경험을 바탕으로 왜 싱가포르가 '작지만 꽉 찬 도시'인지 데이터와 함께 풀어보는 글입니다.호커 센터부터 미슐랭까지, 미식 스펙트럼의 양 끝을 동시에 품은 도시싱가포르가 미식 도시로 불리는 데는 구조적인 이유가 있습니다. 중국계 약 75%, 말레이계 약 13%, 인도계 약 9%로 구성된 다민족 사회이다 보니, 광둥식 딤섬과 말레이 나시르막, 남인도식 커리가 한 블록 안에 공존합니다. 각 문화권의 식문화가 오랜 시간 섞이면서 싱가포르 고유의 로컬 푸드가 탄생했고, 그게 바로 치킨 라..

솔직히 말씀드리면, 저는 싱가포르 가기 전에 "그냥 동남아 음식이겠지" 하고 가볍게 생각했습니다. 나름 여러 나라를 다녀봤다고 자부했는데, 첫 끼니부터 완전히 틀렸다는 걸 인정해야 했습니다. 싱가포르 음식은 중국, 말레이, 인도, 페라나칸 문화가 한 접시에 압축된 도시의 음식이었고, 그 스펙트럼이 예상보다 훨씬 넓었습니다.로컬 만두와 호커센터, 소문대로였나일반적으로 싱가포르 로컬 음식 하면 치킨라이스나 칠리크랩을 먼저 떠올리는 분들이 많은데, 제가 먼저 발걸음을 옮긴 곳은 오차드 로드 근처의 북경식 만두 전문점 후 이프 친이었습니다. 매장 안에 저희 일행 말고는 전부 중국어를 쓰는 로컬 손님들뿐이었고, 그 순간 "아, 제대로 찾아왔구나" 싶었습니다.만두를 한 입 베어 물었을 때 느낀 건 낯섦이었습니다. ..